Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de trigo para quibe (170 g)
2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
1 lata de atum ralado, escorrido (170 g)
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 envelopes de HONDASHI®
1 pitada de sal
2 mandioquinhas pequena, cozidas e espremidas (240 g)
meia cebola média ralada
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o trigo para quibe, cubra com a água e deixe hidratar por 10 minutos. Escorra em uma peneira e reserve.
Em outra tigela média, coloque o atum, o suco de limão, o azeite de oliva, o HONDASHI® e o sal, e misture. Junte o trigo hidratado, a mandioquinha, a cebola e a hortelã, e misture até ficar uniforme.
Disponha em um refratário quadrado pequeno (21 cm), untado, pressionando bem para ficar bem acomodado.
Espalhe a manteiga, em pedacinhos, pela superfície e leve ao micro-ondas, na potência média, por 15 minutos.
Retire do micro-ondas e deixe descansar por 10 minutos. Sirva em seguida.
Dica
Nessa receita, a melhor opção a ser usada é o atum ralado para auxiliar na liga da massa. O atum em pedaços pode contribuir para despedaçar a preparação ao ser servida.
