Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
400 g de bacalhau limpo
meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
3 xícaras (chá) de buquês de brócolis (150 g)
1 e meia xícara (chá) de arroz cru
3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
1 sachê de HONDASHI®
1 pitada de sal
Você pode usar
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes. Escorra e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Desfie e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 5 minutos. Junte o bacalhau e o arroz, mexa e acrescente a água, o HONDASHI® e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos após levantar fervura. Junte os brócolis e cozinhe, com a panela semitampada, por mais 15 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica
se preferir que os brócolis fiquem mais verdinhos e “al dente”, acrescente-os nos últimos 5 minutos de cozimento do arroz.
