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TORTA REQUINTADA

Name: TORTA REQUINTADA
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: Massa; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de manteiga sem sal; 1 ovo; meia xícara (chá) de creme de leite; 1 sachê de HONDASHI®; Recheio; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dentes de alho espremidos; 1 cebola média picada; 250 g de kani-kama picado; meia xícara (chá) de castanha-de-caju picada; 1 xícara (chá) de queijo minas fresco ralado (150 g); 3 colheres (sopa) de polpa de tomate; 1 sachê de HONDASHI®; 2 colheres (sopa) de salsa picada

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Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

90 min

Rende 10 porções

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de manteiga sem sal
1 ovo
meia xícara (chá) de creme de leite
1 sachê de HONDASHI®
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho espremidos
1 cebola média picada
250 g de kani-kama picado
meia xícara (chá) de castanha-de-caju picada
1 xícara (chá) de queijo minas fresco ralado (150 g)
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 sachê de HONDASHI®
2 colheres (sopa) de salsa picada

Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga, e misture até formar uma farofa. Junte o ovo, o creme de leite e o HONDASHI®, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.
Faça o recheio: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, até encorpar. Reserve.
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o kani-kama, a castanha-de-caju, o queijo, a polpa de tomate e o HONDASHI®, e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a salsa e o molho reservado, e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e, com parte dela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (21 cm de diâmetro) com aro removível.
Disponha o recheio e, com a massa restante, faça tiras para cobrir a superfície. Pincele com uma gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Se desejar, você pode preparar minitortas, utilizando forminhas para empadas. Substitua a castanha-de-caju pela mesma quantidade de nozes ou amendoim torrado.