Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
8 colheres (sopa) de azeite de oliva(120 ml)
1 dente de alho pequeno espremido
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente (20 g)
1 xícara (chá) de folhas de manjericão, aferventadas e picadas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (100 g)
meio pacote de macarrão tipo talharim, cozido “al dente” (250 g)
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque o azeite de oliva, o alho, o sal, o AJI-NO-MOTO®, as nozes, o manjericão e o queijo ralado, e bata em potência média, por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Junte ao macarrão ainda quente, misturando com meia xícara (chá) da água do cozimento dele, até envolver a massa por completo. Sirva imediatamente.
Dica
1. Como o molho é frio, misture-o ao macarrão ainda quente e sirva imediatamente.
2. Se desejar, substitua as nozes pela mesma quantidade de pinholes ou de castanha-do-pará.
