Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 9 porções
Ingredientes
1 colher (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá (260 g)
1,2 litro de água
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
meia colher (chá) de sal
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o fubá previamente dissolvido na água, o Tempero SAZÓN® e o sal, e mexa por 3 minutos, ou até encorpar.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 35 minutos, após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder. Abra a panela e mexa vigorosamente.
Transfira a massa para um refratário retangular grande (23 x 35 cm), espere amornar, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos, ou até firmar.
Com o auxílio de uma faca, corte 45 retângulos e frite-os em óleo não muito quente, em imersão, por 5 minutos, ou até que dourem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Dica
1. A polenta deve ser servida logo após ser frita para não perder sua crocância.
2. Caso prefira, em vez de fritar a polenta, sirva-a logo após seu cozimento acompanhada de molho à bolonhesa.
