Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
1 berinjela grande cortadas em fatias finas, no sentido de comprimento (400 g)
1 clara de ovo
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
5 fatias de muçarela (100 g)
1 tomate grande cortado em rodelas
6 folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Você pode usar
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente grande, coloque as fatias de berinjela, aos poucos, e grelhe em fogo baixo, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar. Retire do fogo e reserve.
Acomode-as no fundo de uma assadeira redonda (24 cm de diâmetro), pincele a clara por toda a superfície e polvilhe com o Tempero SAZÓN®. Disponha a muçarela e as rodelas de tomate, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos ou até a berinjela ficar com a borda crocante.
Retire do forno, distribua pela superfície o manjericão e regue com o azeite de oliva. Fatie e sirva em seguida.
Dica
como a berinjela absorve muita umidade, não utilizamos óleo na frigideira nem na assadeira, para que suas fatias não percam a crocância desejada para a receita.
