Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha média cortada em lâminas no sentido do comprimento
1 berinjela média, em lâminas no sentido do comprimento
2 tomates médios, em rodelas
1 colher (chá) de AJI-SAL®
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite de oliva em fogo alto, disponha as lâminas de abobrinha e deixe por 1 minuto de cada lado, ou até dourar. Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque mais 1 colher (sopa) de azeite de oliva, disponha as lâminas de berinjela e deixe por 1 minuto de cada lado, ou até dourar. Retire da frigideira e reserve.
Ainda na mesma frigideira, coloque mais 1 colher (sopa) de azeite de oliva e junte as rodelas de tomate, por 1 minuto de cada lado, até dourar.
Volte a abobrinha e a berinjela para a frigideira, polvilhe com o AJI-SAL®, regue com o azeite de oliva restante e sirva em seguida.
Dica
Para que os tomates não fiquem muito murchos, corte-os em rodelas mais espessas do que as lâminas de abobrinha e berinjela.
