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GRÃO-DE-BICO SAUTÉ

Name: GRÃO-DE-BICO SAUTÉ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 10 vagens, cortadas na diagonal (100 g); 100 g de ervilha-torta, na diagonal; 2 e meia xícaras (chá) de grão-de-bico já cozido; 1 cenoura pequena, cozida “al dente” e cortada em rodelas; 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

10 min

Rende 7 porções

1 colher (sopa) de azeite de oliva
10 vagens, cortadas na diagonal (100 g)
100 g de ervilha-torta, na diagonal
2 e meia xícaras (chá) de grão-de-bico já cozido
1 cenoura pequena, cozida “al dente” e cortada em rodelas
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho e Sal

Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a vagem e a ervilha-torta, e refogue por 5 minutos, ou até ficarem “al dente”.
Adicione o grão-de-bico, a cenoura e o SABOR A MI®, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem totalmente envolvidos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Para obter 2 e meia xícaras (chá) do grão-de-bico cozido, deixe 1 xícara (chá) de molho por 6 horas e escorra. Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico e 1 litro de água. Cozinhe, em fogo médio, por 10 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder.