Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 13 porções
Ingredientes
1 embalagem de polpa da jaca verde já cozida e desfiada, descongelada (500 g)
1 e meia colher (chá) de sal
1 e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 cenoura média cortada em cubos pequenos
1 talo de salsão médio, em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de arroz cru (340 g)
1 e meia colher (chá) de açafrão em pó
meia lata de milho-verde, escorrido (100 g)
1 xícara (chá) de ervilha congelada
1 litro de água fervente
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque a jaca, 1 colher (chá) do sal e do AJI-NOMOTO®, e a pimenta-do-reino, misture, cubra e deixe na geladeira para tomar gosto por 30 minutos.
Em uma panela grande, coloque metade do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a jaca e frite por 3 minutos, ou até dourar. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, acrescente o azeite de oliva restante e volte ao fogo alto para aquecer. Adicione o alho e refogue por 1 minuto, ou até dourar. Junte a cebola, a cenoura e o salsão, e refogue por 5 minutos, ou até dourar. Volte a jaca reservada, acrescente o arroz, o açafrão, o milho, a ervilha, o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até que o arroz fique macio.
Retire do fogo, misture o cheiro-verde e sirva em seguida.
Dica
Se preferir uma preparação mais picante, coloque 1 colher (chá) de molho de pimenta.
