Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho espremido
1 cenoura pequena cortada em tiras finas
1 pimentão pequeno vermelho, em tiras finas
1 mandioquinha pequena, em tiras finas
meia maço de couve-flor pequena com folhas e talos, em fatias finas
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
1 vidro pequeno de leite de coco light (200 ml)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
meia colher (sopa) de curry em pó
ramas da cenoura picada
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
meia colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de folhas e talos de coentro picados
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue por 1 minuto, ou até dourar. Acrescente a cenoura, o pimentão, a mandioquinha, a couve-flor e a pimenta, e refogue por 5 minutos, ou até o pimentão murchar levemente.
Adicione o leite de coco, a água, o curry, as ramas da cenoura, o Tempero SAZÓN® e o sal, misture e cozinhe por 10 minutos, com a panela semitampada, ou até a mandioquinha estar cozida. Retire do fogo, finalize com o coentro e sirva em seguida.
