Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
folhas de 1 maço médio de espinafre, aferventadas e escorridas (400 g)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
8 fatias de queijo frescal ultrafiltrado (200 g)
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque o espinafre e o azeite de oliva, e bata por 3 minutos, em potência média, ou até ficar homogêneo.
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e o AJI-NO-MOTO®. Junte a mistura do liquidificador e misture, com as mãos, por 5 minutos, ou até ficar homogêneo.
Modele uma bola, cubra com pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 8 porções e, com auxílio de um rolo, abra cada uma, formando círculos finos de 0,5 cm de espessura.
Em uma frigideira média, coloque uma tortilha e grelhe por 2 minutos. Vire, disponha uma fatia de queijo branco e dobre. Deixe por mais 2 minutos, ou até dourar levemente.
Repita o processo com as massas restantes e sirva logo em seguida.
Dica
corte cada quesadilla em 3 triângulos e sirva como petisco.
