Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
200 g de bacalhau já dessalgado, aferventado e desfiado
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
2 batatas grandes, cozidas e espremidas (500 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Toque de Alho
1 caixinha de creme de leite (200 g)
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Você pode usar
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o bacalhau, refogue por mais 2 minutos e adicione o leite, a batata, o Tempero SAZÓN® e o creme de leite. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
Transfira para um refratário médio (19 x 30 cm), salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até o queijo gratinar.
Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
1. Para fazer o pré-preparo do bacalhau, deixe-o de molho de um dia para outro, na geladeira, trocando a água pelo menos 2 vezes. Afervente-o em água abundante por 15 minutos, para então, desfiá-lo.
2. Para obter 200 g de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado, utilize 350 g de bacalhau cru.
