Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
1 coco fresco ralado no ralo fino
3 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
1 sachê de Tempero SAZÓN® Branco
meia colher (chá) de sal
Modo de preparo
Em um pano de prato limpo, coloque o coco ralado e esprema até obter cerca de meia xícara (chá) de leite espesso. Reserve.
Transfira o bagaço do coco para uma tigela e junte a água fervente para obter um leite ralo. Aguarde 5 minutos e escorra bem.
Em uma panela média, coloque o leite ralo, o arroz, o Tempero SAZÓN® e o sal, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos após o início da fervura.
Junte o leite espesso e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica
O arroz de coco é uma receita típica baiana muito utilizada como acompanhamento de moqueca ou outras preparações à base de peixe. É também conhecido como arroz de viúva.
Se preferir, substitua o coco seco ralado por 1 vidro de leite de coco (200 ml): em uma panela, coloque o arroz, 1 xícara (chá) de água, 1 vidro de leite de coco e o Tempero SAZÓN®, e cozinhe normalmente até secar.
