Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
2 pitadas de sal
2 pitadas de noz moscada
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 batatas médias, sem casca, cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
300 g de bacalhau em lascas, dessalgado
1 envelope de HONDASHI®
meia xícara (chá) de muçarela ralada (50 g)
Modo de preparo
Prepare molho: em uma panela média, derreta a manteiga em fogo alto, junte a farinha e cozinhe rapidamente, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos, até encorpar. Adicione o sal, a noz moscada e creme de leite, misture e retire do fogo. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto e refogue as batatas, por 5 minutos ou até começar a dourar. Junte a cebola e o alho por mais 5 minutos. Acrescente o bacalhau, o HONDASHI® e metade do molho branco e misture.
Em um refratário médio (17 x 26 cm) coloque a mistura de bacalhau com batatas, cubra com o molho branco restante e salpique com a muçarela. Leve ao forno médio (220 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar o queijo.
Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
para fazer molho branco, cozinhe a farinha de trigo na manteiga por alguns minutos e depois adicione o leite, ao poucos, e sem parar de mexer. Assim você garante um molho branco liso e cremoso.
