Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
Arroz de brócolis
1 colher (sopa) de óleo
1 e meia xícara (chá) de arroz
2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
2 pitadas de sal
3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
1 maço pequeno de brócolis ninja, picado e aferventados
Filés ao molho madeira
8 bifes de filé-mignon bovino (800 g)
2 dentes de alho espremidos
1 sachês de Caldo SAZÓN® Carne
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
1 xícara (chá) de vinho tinto seco (200 ml)
1 colher (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Faça o arroz: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para derreter.
Junte o arroz, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por 2 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolvido. Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a água quase seque. Adicione os brócolis, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até a água secar. Retire do fogo e reserve aquecido.
Prepare a carne: em uma tigela média, coloque os filés, o alho e metade do Caldo SAZÓN®, e misture.
Em uma frigideira grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os filés, aos poucos, e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem. Retire da frigideira e reserve aquecido.
Na mesma frigideira, coloque a água, o Caldo SAZÓN® restante e o vinho, e leve ao fogo alto por 2 minutos, ou até levantar fervura. Junte a farinha de trigo previamente dissolvida em 2 colheres (chá) de água e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até encorpar.
Regue os filés e sirva em seguida, acompanhados do arroz de brócolis.
Dica
Se preferir, substitua o vinho tinto seco por vinho tipo madeira e sirva em ocasiões especiais.
