SABOR A MI® com Pimenta Comprar

BOBÓ DE FRANGO

Name: BOBÓ DE FRANGO
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 400 g de mandioca já cozida e espremida; 500 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos; 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta; 2 colheres (sopa) de vinho branco seco; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola pequena picada; meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g); 1 xícara (chá) de água (200 ml); 1 colher (sopa) de coentro picado

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

50 min (+ 30 minutos de geladeira)

Rende 5 porções

1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
400 g de mandioca já cozida e espremida
500 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) de coentro picado

No copo do liquidificador, coloque o leite de coco e a mandioca, e bata na potência média por 2 minutos, ou até que fique homogêneo. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com 1 colher (chá) do SABOR A MI®e o vinho. Cubra e deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira.
Em uma frigideira grande, coloque 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 15 minutos, ou até dourar. Retire do fogo, transfira para outro recipiente e reserve aquecido.
Na mesma panela, coloque o azeite de oliva restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a polpa de tomate, a mandioca batida reservada, a água e o SABOR A MI®restante, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o caldo engrossar levemente. Junte o frango e misture. Finalize com o coentro, retire do fogo e sirva em seguida.