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FRANGO AO MOLHO DE COCO

Name: FRANGO AO MOLHO DE COCO
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 peitos de frango médios, sem pele e sem osso, cortados em cubos médios (650 g); meia xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado (100 ml); 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados; 1 pimentão verde médio, picado; 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

35 min (+ 30 minutos de geladeira)

Rende 6 porções

2 peitos de frango médios, sem pele e sem osso, cortados em cubos médios (650 g)
meia xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado (100 ml)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão verde médio, picado
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha

Em uma tigela grande, coloque o frango e o suco de abacaxi, misture e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos.
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Acrescente o tomate e o pimentão, e refogue por 5 minutos, ou até o tomate desmanchar parcialmente. Adicione o leite de coco e o Caldo SAZÓN®,e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida.