Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
Massa
250 ml de leite
250 g de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de manteiga ou margarina sem sal
sal a gosto
Recheio
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
200 g de camarões pequenos e limpos
200 g de batata cozida, em cubinhos
200 g de ervilhas, escorridas
2 sachês de HONDASHI®
2 colheres (sopa) de creme de leite
12 talos de cebolinha verde
Molho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
meia cebola picadinha
1 sachê de HONDASHI®
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de molho de tomate
sal a gosto
Modo de preparo
Prepare a massa: bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, a manteiga e o sal. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente, unte-a com óleo e frite as panquecas, dourando dos dois lados. Reserve.
Prepare o recheio: aqueça o azeite de oliva em uma panela média, doure a cebola e adicione os camarões. Deixe no fogo por 2 a 3 minutos e junte as batatas, as ervilhas e o HONDASHI®. Refogue por mais 2 minutos, tomando cuidado para que os legumes não desmanchem. Adicione o creme de leite e acerte o sal. Amoleça as cebolinhas em água fervente, escorra e reserve.
Faça o molho: aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar brilhante. Acrescente o HONDASHI® e o leite, e deixe levantar fervura. Misture o creme de leite com o molho de tomate e acrescente à mistura da panela. Prove o tempero e adicione sal, se necessário
Montagem: coloque um pouco de recheio sobre cada disco de panqueca. Feche-as como se fosse uma trouxinha e amarre-as com a cebolinha escaldada.
Coloque-as em uma travessa e sirva com o molho quente. Se preferir, aqueça-as no micro-ondas ou no forno convencional.
