Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
500 g de filés de pescada branca cortados em iscas
1 sachê de HONDASHI®
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena ralada
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
1 cenoura média picada
1 talo de salsão cortado em lâminas
meia xícara (chá) de arroz
meia colher (chá) de sal
2 litros de água fervente
meia xícara (chá) de queijo prato cortado em cubos pequenos (65 g)
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque as iscas de peixe e tempere com meio sachê do HONDASHI®.
Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o tomate, a cenoura, o salsão, o arroz, o HONDASHI® restante e o sal, e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, após o início da fervura.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, coloque o azeite de oliva restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o peixe e frite, por 6 minutos, virando na metade do tempo, ou até que mude completamente de cor. Misture aos outros ingredientes da sopa e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Acrescente o queijo, mexa e retire do fogo. Sirva em seguida.
Dica
1. Ao fritar o peixe, procure não mexer muito para evitar que ele “desmanche”.
2. Substitua a pescada por tilápia ou pelo peixe de sua preferência, tomando o cuidado de retirar todas as espinhas.
