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SOBRECOXAS CROCANTES COM HONDASHI® E ABOBRINHA

Name: SOBRECOXAS CROCANTES COM HONDASHI® E ABOBRINHA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Para o frango 4 sobrecoxas de frango desossadas (800 g); 3 sachês de HONDASHI®; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de gergelim; óleo para fritar; Para a abobrinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 abobrinhas médias; sal a gosto; pimenta-do-reino preta a gosto; Para a abobrinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 abobrinhas médias; sal a gosto; pimenta-do-reino preta a gosto

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 4 porções

Para o frango
- 4 sobrecoxas de frango desossadas (800 g)
- 3 sachês de HONDASHI®
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de gergelim
- óleo para fritar
- Para a abobrinha
  - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  - 3 abobrinhas médias
  - sal a gosto
  - pimenta-do-reino preta a gosto
  - Para a abobrinha
    - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    - 3 abobrinhas médias
    - sal a gosto
    - pimenta-do-reino preta a gosto

Tempere as 4 sobrecoxas de frango diluindo 1 sachê de HONDASHI® com 2 xícaras (chá) de água. Misture os outros sachês de HONDASHI® na farinha de trigo e acrescente o gergelim.
Retire os pedaços de frango da água e passe-os diretamente na farinha temperada, empanando bem em todos os lados. Se necessário, mergulhe novamente na água e empane novamente, para criar uma casquinha mais espessa.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo alto e frite as sobrecoxas em imersão, até que fiquem douradas. Retire do fogo, escorra sobre papel toalha e reserve aquecidas.
Corte as abobrinhas em tiras no sentido do comprimento. Aqueça o azeite de oliva e refogue a abobrinha, até que esteja "al dente". Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e sirva, acompanhando as sobrecoxas empanadas.