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SALADA REFRESCANTE DE ARROZ

Name: SALADA REFRESCANTE DE ARROZ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Saladas; 3 xícaras (chá) de arroz integral já cozido e frio; meio pimentão verde pequeno, cortado em tiras finas; 1 tomate médio, sem sementes, cortado em cubos; 1 xícara (chá) de peito de peru defumado cortado em cubinhos; 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

15 min

Rende 6 porções

Molho

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 sachês de Tempero SAZÓN® Saladas

Salada

3 xícaras (chá) de arroz integral já cozido e frio
meio pimentão verde pequeno, cortado em tiras finas
1 tomate médio, sem sementes, cortado em cubos
1 xícara (chá) de peito de peru defumado cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Prepare o molho: em uma tigela pequena, coloque o azeite de oliva, o vinagre, o suco de limão e o Tempero SAZÓN®, e mexa com o auxílio de um batedor manual, até que fique homogêneo. Reserve.
Em uma tigela grande, misture delicadamente o arroz, o pimentão, o tomate, o peito de peru e o queijo ralado. Regue com o molho, mexa e sirva em seguida.

Nesta receita, o arroz integral pode ser cozido como macarrão, em 1 litro de água fervente e 1 colher (chá) de sal, por 20 minutos. E para obter as 3 xícaras (chá) do arroz cozido, cozinhe 1 xícara (chá) dele cru.