Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
folhas de meio maço de alface americana, rasgadas
folhas de meio maço de rúcula, rasgadas
folhas de meio maço de alface roxa, rasgadas
folhas de meia unidade de raddichio, rasgadas
1 xícara (chá) de nozes picadas (100 g)
meia xícara (chá) de damasco seco em tirinhas (70 g)
2 tomates médios cortados em gomos
1 xícara (chá) de queijo de cabra em bolinhas
Molho
suco de 1 limão siciliano, coado
meia xícara (chá) de azeite de oliva
meia colher (chá) de AJI-SAL®
1 pitada de pimenta-do-reino moída (opcional)
Modo de preparo
Arrume as folhas em uma saladeira funda. Junte as nozes, o damasco e o tomate, e misture delicadamente.
Prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, o AJI-SAL® e a pimenta-do-reino, com o auxílio de um garfo ou batedor de arame, até encorpar.
Na hora de servir, regue o molho sobre a salada e acrescente o queijo de cabra. Misture delicadamente e sirva em seguida.
Dica
Se desejar, substitua o queijo de cabra por muçarela de búfala.
Caso prefira, substitua o limão siciliano pelo limão tahiti.
