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SALADA DE FRANGO NO ABACAXI

Name: SALADA DE FRANGO NO ABACAXI
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 abacaxi médio inteiro; 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml); 1 peito de frango médio, sem pele e com osso (650 g); 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; 1 maçã verde pequena picada; 5 talos de salsão picados; 1 copo de iogurte natural (170 g); 5 folhas hortelã picadas; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

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Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

35 min

Rende 8 porções

1 abacaxi médio inteiro
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
1 peito de frango médio, sem pele e com osso (650 g)
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
1 maçã verde pequena picada
5 talos de salsão picados
1 copo de iogurte natural (170 g)
5 folhas hortelã picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Em uma superfície limpa, disponha o abacaxi e corte-o ao meio. Retire a polpa do abacaxi, reservando a casca, e corte em cubos e também reserve.
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver. Junte o peito de frango e meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa, e deixe cozinhar com a panela semitampada, por 25 minutos. Espere amornar e desfie.
Transfira para uma tigela grande e junte a polpa do abacaxi, a maçã e o salsão.
Em uma tigela média, misture o iogurte, a hortelã, o azeite de oliva e o SABOR A MI® Receita de Casa restante. Regue a salada, mexa delicadamente e sirva dentro da casca do abacaxi.