Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 3 porções
Ingredientes
folhas de meio pé pequeno de alface crespa, rasgadas
folhas de meio maço pequeno de agrião, rasgadas
1 caixinha de tomate-cereja, cortado ao meio (180 g)
1 beterraba pequena, ralada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 ovos
meia colher (chá) de AJI-SAL®
Modo de preparo
Em 3 pratos médios, disponha a alface, o agrião, o tomate e a beterraba. E reserve.
Em uma tigela pequena, coloque 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e metade do AJI-SAL®, e misture. Reserve.
Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (sopa) do azeite de oliva e leve ao fogo baixo para aquecer. Frite os ovos, dois a dois, salpicando o AJI-SAL® restante pela superfície, com a frigideira tampada, por 4 minutos, virando na metade do tempo, ou até que as gemas estejam cozidas, repondo com o azeite de oliva restante quando necessário. Retire do fogo.
Regue a salada com o molho reservado e disponha 2 ovos fritos na parte central de cada prato. Sirva em seguida.
Dica
Se preferir, prepare o ovo cozido e cortado em gomos, ou o poché. Para isso, preencha uma frigideira média e funda com água e leve ao fogo alto até levantar fervura. Quebre os ovos um a um, disponha-os delicadamente na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até a gema ficar cozida. Disponha os ovos sobre a salada e salpique o AJI-SAL® restante pela superfície deles.
