Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 xícara (chá) de funghi secchi (20 g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
1 e meia xícara (chá) de arroz cru
2 sachês de Caldo SAZÓN® Legumes
3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
meia lata de creme de leite
meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
1 colher (sopa) de cebolinha verde, em rodelas
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o funghi, cubra com água e deixe de molho por 1 hora, ou até ficar macio. Escorra, corte em pedaços menores e reserve.
Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo alto, refogue o alho e a cebola por 3 minutos, e junte o funghi. Acrescente o arroz e o Caldo SAZÓN®, refogue rapidamente e adicione a água. Deixe cozinhar com a panela semitampada por 15 minutos, ou até ficar "al dente".
Junte o creme de leite, o queijo ralado e a cebolinha, misture delicadamente e retire do fogo. Sirva em seguida.
Dica
Se preferir, substitua o funghi secchi por 1 vidro pequeno de cogumelos em conserva, previamente fatiados (100 g), sem precisar hidratá-los.
Depois de pronto deixe 1 homa de molho.
