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QUIBE DE FRANGO COM CATUPIRY

Name: QUIBE DE FRANGO COM CATUPIRY
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 g); 4 filés de peito de frango cortados em cubos (500 g); 1 e meia colher (sopa) de sal; meia colher (sopa) de AJI-NO-MOTO®; 12 colheres (sopa) de queijo tipo catupiry (170 g)

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

90 min

Rende 12 porções

1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 g)
4 filés de peito de frango cortados em cubos (500 g)
1 e meia colher (sopa) de sal
meia colher (sopa) de AJI-NO-MOTO®
12 colheres (sopa) de queijo tipo catupiry (170 g)

Em uma tigela média, coloque o trigo e deixe de molho por 2 horas. Escorra bem e reserve.
No multiprocessador, coloque os cubos de frango e bata até obter uma massa homogênea. Transfira para uma tigela grande, junte o trigo e misture bem. Passe novamente pelo processador e tempere com o sal e com o AJI-NO-MOTO®.
Volte a mistura à tigela e molde esferas de 6 cm de diâmetro. Abra-as no formato de quibe, recheie com 1 colher (sopa) de catupiry e feche, moldando os quibes.
Disponha-os em uma assadeira e leve à geladeira por 1 hora, cobertos com papel filme.
Frite em imersão 3 quibes por vez, em fogo alto, por cerca de 3 minutos ou até que dourem.

Ao abrir os quibes para recheá-los, faça-o com o auxílio do dedo indicador previamente molhado em água. Caso não possua multiprocessador, substitua-o por um moedor de carne.