QUIBE ASSADO
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- Massa
- 2 xícaras (chá) de trigo para kibe
- 1 kg de carne bovina moída
- 2 cebolas médias bem picadas
- 20 folhas de hortelã
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- 1 colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
- Recheio
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 1 cebola média bem picada
- 350 g de carne bovina moída
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
- meia colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com água e deixe de molho por 1 hora.
- Enquanto isso, prepare o recheio: derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos, ou até ficar transparente.
- Acrescente a carne moída e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Tempere com o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, misture bem e retire do fogo. Reserve.
- Escorra a água do trigo e enxugue-o com um pano de prato, eliminando todo o excesso de água. Volte à tigela e junte a carne, a cebola, a hortelã e a margarina. Tempere com o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma assadeira retangular (35 x 24cm) untada, disponha metade da massa de trigo, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
- Com o auxílio de uma faca, faça losangos na superfície, colocando pedacinhos de margarina sobre cada um deles para umedecer o kibe enquanto assa.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Uma boa opção de carne para o preparo desta receita é usar patinho moído duas vezes. Caso prefira uma receita mais prática, não é necessário fazer um recheio à parte, bastando levar ao forno somente a massa de trigo na assadeira.
