Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 9 porções
Ingredientes
1 embalagem de AZEITE DE OLIVA Veggie Burger sabor Carne
1 e meia xícara (chá) de água gelada (300 ml)
meia xícara (chá) de trigo para quibe, já hidratado (65 g)
meia cebola pequena picadinha
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de pimenta-do-reino moída
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de hortelã picada
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o AZEITE DE OLIVA Veggie Burger e a água gelada, e, com as mãos, mexa até obter uma mistura homogênea e com textura adequada para moldar.
Junte o trigo hidratado, a cebola, o alho, o azeite de oliva, a pimenta, o sal e a hortelã, e misture até que fique homogêneo.
Divida em 36 partes iguais, modele os quibes e frite-os em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Dica
1. Para hidratar o trigo, coloque em uma tigela média, cubra com água morna e deixe de molho por 1 hora. Escorra em uma peneira, pressionando bem para que elimine todo o excesso de água.
2. Se preferir, disponha a mistura em um refratário retangular médio (16 x 26 cm), untado, faça riscos na forma de losangos na superfície e pincele com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
