Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende porções
Ingredientes
1,5 kg de filé de pescada branca
2 colheres (sopa) de suco de limão
¼ xícara (chá) de vinho branco
meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) rasa de SABOR A MI® com Pimenta
3 ovos batidos e temperados com 1 pitada de SABOR A MI® com Pimenta
1 colher (sopa) de farinha de trigo
300 g de farinha de rosca
óleo para fritar
Molho
meia xícara (chá) de azeite de oliva
6 tomates, sem pele e sem sementes, picados
¼ xícara (chá) de vinagre branco de arroz
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de cheiro-verde
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher (sobremesa) de SABOR A MI® com Pimenta
Modo de preparo
Tempere os filés com o suco de limão, o vinho, o cheiro-verde e o SABOR A MI®, e deixe de molho por 15 minutos. Passe-os pelos ovos batidos, pela farinha de trigo e pela farinha de rosca e frite em óleo quente.
Prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os tomates. Junte o vinagre e o molho inglês e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde, as alcaparras, e tempere com o SABOR A MI. Misture bem e espalhe sobre os filés já fritos.
