Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
Peixe
4 postas de badejo (400 g)
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
suco de meio limão
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
Molho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de anéis de lula (200 g)
300 g de camarões médios limpos
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
2 tomates médios maduros, picados
meia xícara (chá) de polpa de tomate
Modo de preparo
Em um refratário médio, coloque o peixe e tempere com o SABOR A MI® Receita de Casae o suco de limão. Cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto, na geladeira, por 30 minutos.
Escorra, envolva os filés na farinha de trigo e reserve.
Faça o molho: em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a lula, os camarões e o SABOR A MI® Receita de Casa, e frite por 3 minutos, ou até mudarem de cor. Adicione o tomate e refogue por 5 minutos, ou até murchar. Regue com a polpa de tomate e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semitampada, por mais 3 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e reserve aquecido.
Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte 1 filé de peixe e frite por 3 minutos de cada lado, ou até que doure uniformemente. Frite os filés restantes, repondo o óleo sempre que necessário.
Transfira-os para um prato de servir, regue com o molho de frutos do mar e sirva em seguida.
Dica
Substitua o badejo pela mesma quantidade de pintado, um tradicional peixe de rio.
