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PAÇOCA DE PINHÃO

Name: PAÇOCA DE PINHÃO
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de pinhões; 2 e meio litros de água; 5 e meia colheres (sopa) de SABOR A MI® Alho & Sal; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho espremidos; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

70 min

Rende 8 porções

1 kg de pinhões
2 e meio litros de água
5 e meia colheres (sopa) de SABOR A MI® Alho & Sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja
meia xícara (chá) de salsa picada

Em uma panela de pressão, coloque os pinhões e a água, e cozinhe, após abrir fervura, por 30 minutos em fogo médio.
Retire os pinhões e reserve a água de cozimento na própria panela. Corte suas pontas, tempere a água de cozimento com 5 colheres (sopa) de SABOR A MI® e coloque-os novamente para cozinhar por mais 10 minutos na pressão. Espere esfriar, descasque e passe-os pelo processador de alimentos ou moedor de carnes. Reserve.
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue até começar a dourar (cerca de 2 minutos). Acrescente o pinhão, tempere com o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI® restante e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até que o tempero esteja distribuído uniformemente.
Junte a salsa, misture e retire do fogo. Sirva acompanhando carnes, aves ou peixes.

Faça um refogado com carne bovina em cubos e incorpore a paçoca de pinhão. Substitua a salsa por hortelã picada a gosto.