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MACARRÃO AO MOLHO DE ABÓBORA E ESPINAFRE

Name: MACARRÃO AO MOLHO DE ABÓBORA E ESPINAFRE
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá sem casca e picada (220 g); 1 colher (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de água (200 ml); 1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso, cortado em iscas (300 g); folhas de meio maço de espinafre rasgadas; meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta; meio pacote de macarrão tipo penne, cozido “al dente” (250 g)

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Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 4 porções

2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá sem casca e picada (220 g)
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso, cortado em iscas (300 g)
folhas de meio maço de espinafre rasgadas
meia colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
meio pacote de macarrão tipo penne, cozido “al dente” (250 g)

Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e reserve a água. Com o auxílio de um garfo, amasse a abóbora e reserve.
Na mesma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite, mexendo de vez em quando, por 8 minutos ou até dourar. Acrescente o SABOR A MI® Receita de Casa, a abóbora amassada, a água reservada e o espinafre. Misture e cozinhe por 2 minutos ou até o espinafre murchar.
Junte o macarrão, misture e retire do fogo. Sirva em seguida.

Se desejar, utilize o macarrão integral.