LÉGUMES AU GRATIN
Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 7 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 4 colheres (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
- 4 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1 chuchu médio cortado em cubos pequenos
- 1 e meia xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
- meio maço de couve-flor, dividido em ramos pequenos
- 1 lata de ervilhas, escorridas
- 3 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
- 6 xícaras (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte 2 colheres (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa e refogue rapidamente.
- Adicione a cenoura e o chuchu, e refogue até que estejam al dente (10 minutos). Junte a vagem, a couve-flor, as ervilhas e 1 sachê de Tempero SAZÓN®, e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente a água e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por mais 10 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios. Escorra e reserve.
- Prepare o molho: derreta o restante da margarina em fogo médio, junte o SABOR A MI® Receita de Casa restante e refogue rapidamente.
- Com o auxílio de uma peneira, acrescente a farinha de trigo, sem parar de mexer. Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar. Tempere com o Tempero SAZÓN® restante, misture e retire do fogo.
- Regue os vegetais, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar a superfície. Sirva em seguida.
Para que o molho branco não empelote, acrescente o leite (mexendo sempre) na panela fora do fogo, volte a panela ao fogo e mexa até encorpar. Substitua a couve-flor por brócolis.
