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LAGARTO AO MOLHO

Name: LAGARTO AO MOLHO
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 1 peça de lagarto (2 kg); 2 cenouras médias; 1 colher (sopa) de óleo; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho; 1 e meia colher (sopa) de sal; 1 lata de cerveja; 2 cebolas grandes, em rodelas; 1 pimentão verde, em tiras; 3 tomates cortados em rodelas; 1 colher (sopa) de amido de milho

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

100 min

Rende 12 porções

1 peça de lagarto (2 kg)
2 cenouras médias
1 colher (sopa) de óleo
2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 e meia colher (sopa) de sal
1 lata de cerveja
2 cebolas grandes, em rodelas
1 pimentão verde, em tiras
3 tomates cortados em rodelas
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de água

Corte o lagarto ao meio, faça um furo profundo no centro de cada parte e recheie com a cenoura. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fog alto e frite as duas partes do lagarto por 10 minutos, ou até dourar. Junte o Tempero SAZÓN®, o sal e a cerveja, e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após o início da fervura. Retire a carne da panela, espere amornar, corte em fatias finas e reserve. Ao molho que restou na panela, acrescente a cebola, o pimentão verde e o tomate, e cozinhe por 5 minutos após o início da fervura. Adicione o amido de milho previamente dissolvido na água, e mexa até encorpar.
Regue a carne e sirva em seguida.