Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
500 g de bifes de contrafilé
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de sal
1 colher chá de AJI-NO-MOTO®
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo batido
meia xícara (chá) de farinha de rosca
8 fatias finas de mussarela (100 g)
Molho
meia colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada (100 g)
2 xícaras (chá) de polpa de tomate (400 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
Modo de preparo
Com o auxílio de um batedor ou martelo de cozinha, bata os bifes e tempere com o alho, o sal e o AJI-NO-MOTO®. Passe-os pela farinha de trigo, pelo ovo e, finalmente, pela farinha de rosca.
Frite-os em imersão, em fogo médio, por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e reserve.
Prepare o molho:em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos. Junte a polpa de tomate, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar por 1 minuto, ou até aquecer bem.
Em um refratário médio, distribua metade do molho, os filés, o molho restante e cubra com a mussarela.
Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 10 minutos, ou até derreter a mussarela.
