Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
200 g de lombo suíno limpo, cortado em cubos médios
200 g de filé-mignon suíno, em cubos médios
1 xícara (chá) de feijão preto, demolhado por 8 horas (170 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN Lev Carne
1 litro de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de talos de couve, picados
Modo de preparo
Em uma panela pressão, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o lombo e filé-mignon, e frite por 15 minutos ou até dourarem. Acrescente o feijão, o Caldo SAZÓN Lev, e a água,e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar, após o início da fervura, por 10 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Abra a panela, separe uma xícara (chá) do feijão e amasse com ajuda de uma colher.
Enquanto isso, em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola dourar. Acrescente os talos de couve, o feijão amassado e refogue por 3 minutos, ou até os talos ficarem “al dente”.
Transfira para a panela de feijão. Deixe cozinhar por mais 25 minutos, com a panela semitampada, ou até o caldo encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado de arroz e couve refogada.
