Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
Arroz
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 cebola média picada
1 e meia xícara (chá) de arroz cru
meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
meio sachê de HONDASHI®
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 ovos ligeiramente batidos
Refogado
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena picada
1 abobrinha pequena, cortada em cubos
1 xícara (chá) de vagem, em cubos
1 lata de ervilha em conserva, escorrida (200 g)
meio sachê de HONDASHI®
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de muçarela ralada
Modo de preparo
Faça o arroz: Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos, ou até evaporar.
Junte a água e o HONDASHI®,e cozinhe por 15 minutos, com a panela semitampada, ou até o líquido secar e o arroz ficar macio. Junte a manteiga, o queijo e os ovos, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
Prepare o refogado: em outra panela grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a cenoura, a abobrinha e a vagem, misture e deixe cozinhar por 3 minutos, ou até a vagem ficar “al dente”. Adicione as ervilhas, o HONDASHI® e o sal, mexa, e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até aquecer a ervilha, e retire do fogo.
Em um refratário médio próprio para micro-ondas, untado, faça camadas com o arroz e o refogado, pressionado com a palma das mãos e finalizando com o arroz. Cubra com a muçarela e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos, ou até o queijo derreter. Retire do micro-ondas e sirva em seguida.
