ESPETÁCULO DE ESPETINHOS
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- Espetinhos
- 1 abobrinha pequena, lavada
- 1 pimentão vermelho pequeno, lavado
- 1 cebola média, descascada
- 700 g de alcatra cortada em cubos de 2,5 cm
- 1 dente de alho espremido
- suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de AJI-SAL® Churrasco
- Vinagrete de cebola
- 1 cebola média picada
- meia xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)
- meia xícara (chá) de vinagre de vinho branco (100 ml)
- 1 colher (sopa) de água
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em quatro no sentido do comprimento e, posteriormente, em rodelas. Abra o pimentão, retire as sementes e corte-o em 10 quadrados de 3 cm. Corte a cebola ao meio e, depois, cada metade em 5 pedaços.
- Monte os espetinhos, intercalando os cubos de carne com os pedaços de cada um dos vegetais, de forma que fique sempre uma carne e um vegetal. Transfira-os para um recipiente grande e raso.
- Em uma tigela pequena, coloque o alho, o suco de limão e o vinho, misture e regue os espetos. Polvilhe-os com o AJI-SAL® Churrasco e deixe tomar gosto por 20 minutos, virando de vez em quando.
- Transfira os espetinhos para uma assadeira grande e leve ao forno quente (200 graus) por 40 minutos, ou até que a carne esteja macia, virando-os na metade do cozimento.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete: misture a cebola, o azeite de oliva, o vinagre, a água, e tempere com o Tempero SAZÓN®. Sirva-o como acompanhamento para os espetinhos.
· Molhe os palitos para churrasco antes de montar os espetinhos, para que os ingredientes deslizem mais facilmente. · Prepare o molho de cebola na véspera para que fique curtido. · Use palitos próprios para churrasco ou espetos. Substitua os vegetais por cubos de abacaxi.
