Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho cortados em fatias finas
600 g de filé mignon cortado em tiras
8 cogumelos grandes em conserva fatiados
flores de 1 maço de brócolis pequeno
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de vinagre
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (chá) de saquê (opcional)
1 e meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente, até começar a dourar.
Acrescente a carne e os cogumelos, e refogue por 5 minutos, ou até que a carne mude completamente de cor.
Adicione as flores de brócolis, o shoyu, o vinagre, a água e o saquê, e tempere com o sal e com o AJI-NO-MOTO®. Cozinhe, com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que o brócolis esteja al dente. Retire do fogo e sirva.
Dica
Caso prefira que o caldo da preparação fique mais encorpado, acrescente amido de milho dissolvido em um pouco de água 5 minutos antes do final da preparação.O típico prato japonês utiliza cogumelos shiitake que, no entanto, podem ser substituídos com ótimo resultado por champignons.Substitua o filé mignon por contrafilé.
