Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
500 g de mandioca, sem casca, em pedaços
7 xícaras (chá) de água (1,4 litro)
1 e meia colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
meia xícara (chá) de azeite de oliva
2 tomates médios, sem sementes, picados
1 mandioquinha média cortada em cubos
1 abobrinha média picada
1 cenoura média ralada
1 xícara (chá) de buquês de couve-flor
1 xícara (chá) de repolho picado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com 1 litro de água e tempere com 1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos após o início da fervura. Escorra e amasse, ainda quente, com o auxílio de um garfo.
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o tomate e refogue até murchar. Acrescente a mandioquinha, a abobrinha, a cenoura, a couve-flor, o repolho, a água e o SABOR A MI® Receita de Casa restantes, e deixe cozinhar por 20 minutos.
Adicione a mandioca e o leite de coco e, ao ferver, retire do fogo.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.
Dica
Caso não aprecie pimenta, utilize o SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
