Receita testada e aprovada
por:
Michela Saito
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 e meia xícara (chá) de arroz cru (255 g)
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 envelope de HONDASHI®
2 pitadas de sal
meia xícara (chá) de vinho branco (100 ml)
3 xícaras (chá) de água morna (600 ml)
2 xícaras (chá) de mexilhão sem concha (300 g)
2 xícaras (chá) de camarões médios limpos (300 g)
meio maço de jambu (opcional)
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola murchar.
Acrescente o arroz, o açafrão, o HONDASHI® e o sal, e refogue até o arroz ficar completamente envolvido. Adicione o vinho e cozinhe por 3 minutos, ou até o líquido secar. Junte a água e cozinhe por 10 minutos. Acrescente os mexilhões, os camarões e o jambu, e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada, ou até o arroz ficar “al dente”.
Finalize com o coentro e misture. Retire do fogo e sirva em seguida.
