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FRICASSÉ COM ARROZ

Name: FRICASSÉ COM ARROZ
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 peitos de frango grandes, sem pele e com osso, cortados ao meio (1,5 kg); 7 xícaras (chá) de água (1,5 l); 4 cebolas médias raladas grosso; 2 cenouras médias raladas grosso; 3 colheres (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de muçarela em cubos; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde; 1 caixinha de creme de leite (200 g); 4 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de óleo; 2 xícaras (chá) de arroz cru (360 g); 2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco; 2 colheres (chá) de sal; 4 xícaras (chá) de água (800 ml)

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Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

60 min

Rende 6 porções

Fricassé

2 peitos de frango grandes, sem pele e com osso, cortados ao meio (1,5 kg)
7 xícaras (chá) de água (1,5 l)
4 cebolas médias raladas grosso
2 cenouras médias raladas grosso
3 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de muçarela em cubos
2 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
1 caixinha de creme de leite (200 g)
4 colheres (sopa) de salsa picada

Arroz

1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz cru (360 g)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Branco
2 colheres (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água (800 ml)

Prepare o fricassé: em uma panela de pressão, coloque o frango, a água, a cebola, a cenoura e 2 colheres (chá) de sal, e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura. Espere a pressão ceder e retire o frango, desfiando-o grosseiramente. Coe o caldo do cozimento, reservando 4 xícaras (chá) do líquido juntamente com os vegetais cozidos.
Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o frango desfiado e a farinha de trigo, e refogue rapidamente. Adicione a muçarela, o Tempero SAZÓN®, o sal restante, o caldo de cozimento e os vegetais reservados, e mexa durante 5 minutos ou até ferver. Acrescente o creme de leite e a salsa, misture até ficar homogêneo, retire do fogo e reserve.
Prepare o arroz: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente o Tempero SAZÓN®, o sal e a água, e misture bem. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, com a panela semitampada, ou até secar a água e o arroz ficar macio.
Retire do fogo e sirva em seguida acompanhado do fricassé.