Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
1 pão francês amanhecido, cortado em pedaços
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
500 g de carne de siri
1 sachê de HONDASHI®
2 pitadas de sal
1 e meia colher (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, coloque o pão, regue com o leite e deixe descansar por 5 minutos, ou até ficar macio.
Enquanto isso, em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos ou até que a cebola fique transparente. Adicione os tomates e cozinhe por 2 minutos, ou até que comecem a desmanchar.
Acrescente a carne de siri, o pão embebido no leite, o HONDASHI®, o sal e 1 colher (sopa) de farinha de rosca, e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até encorpar. Junte a salsa, misture e retire do fogo.
Distribua o refogado em conchas de vieira, polvilhe com a farinha de rosca restante pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
Retire do forno e sirva em seguida.
Dica
1. Caso não possua as conchas de vieira, disponha o refogado de siri em refratários individuais ou em um refratário grande e leve ao forno para dourar. 2. Se desejar, você também pode polvilhar queijo ralado pela superfície da preparação, além da farinha de rosca.
