Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 10 porções
Ingredientes
1 embalagem de AZEITE DE OLIVA Veggie Burger sabor Original
1 e meia xícara (chá) de água gelada (300 ml)
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 cenoura pequena ralada
1 xícara (chá) de brócolis ninja picado
2 batatas grandes, cozidas e espremidas (500 g)
meia colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha para empanar “panko”
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o AZEITE DE OLIVA Veggie Burger e a água gelada, e com as mãos, mexa até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a cenoura e os brócolis, e refogue por mais 1 minuto. Adicione a mistura e mexa por 3 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo, junte a batata e o sal, misture e reserve para esfriar.
Divida em 20 porções, modele esferas e achate delicadamente a superfície, formando mini hambúrgueres. Passe na farinha panko e frite-os, aos poucos, em imersão, em óleo quente por 5 minutos, ou até dourar. Retire do fogo, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Dica
se preferir, prepare na fritadeira elétrica. Para isso, disponha, aos poucos, os bolinhos na cestinha, untada, e pincele com óleo. Leve à fritadeira elétrica a 180 graus, preaquecida, por 15 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourar. Retire da fritadeira e sirva em seguida.
