Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 batatas médias cortadas em cubos
1 envelope de HONDASHI®
1 pitada de sal
1,2 litro de água
2 xícaras (chá) de alho-poró, em rodelas (130 g)
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque metade do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a batata, o HONDASHI® e o sal, e refogue rapidamente. Adicione a água e cozinhe, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a batata esteja macia. Retire do fogo e espere amornar.
Transfira para o copo do liquidificador e bata, na velocidade média, por 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho-poró e refogue por 3 minutos, ou até murchar levemente.
Volte a mistura do liquidificador a panela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica
Para não amargar a preparação, utilize apenas a parte branca do alho-poró.
Substitua a margarina light por azeite de oliva.
