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SOPA DE MANDIOQUINHA COM HONDASHI®

Name: SOPA DE MANDIOQUINHA COM HONDASHI®
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado; 5 mandioquinhas cortadas em rodelas (500 g); 1 sachê de HONDASHI®; 1 colher (chá) de sal; 1 litro de água; 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
5 mandioquinhas cortadas em rodelas (500 g)
1 sachê de HONDASHI®
1 colher (chá) de sal
1 litro de água
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
Acrescente o tomate, a mandioquinha, o HONDASHI® e o sal, e refogue rapidamente.
Adicione a água e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia.
Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Volte à panela por mais 5 minutos, ou até que esteja quente. Junte o cheiro verde e retire do fogo.
Sirva em seguida.