Receita testada e aprovada
por:
Ana Beatriz Pose
Especialista em Alimentos
Rende 5 porções
Ingredientes
1 embalagem pequena de tofu firme (250 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 sachês de Tempero SAZÓN® Toque de Alho
2 pitadas de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média, cortada em tiras
5 xícaras de cogumelo shitake cortado em tiras grossas (300 g)
folhas de meio maço de rúcula
5 pães tipo francês, cortados ao meio no sentido do comprimento
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque o tofu, o suco do limão, 1 sachê do Tempero SAZÓN®, 1 pitada do sal e 2 colheres (sopa) do azeite de oliva,e bata, aos poucos, por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo e liso. Transfira para uma tigela média, cubra e reserve na geladeira.
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva restante e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o cogumelo, o Tempero SAZÓN® e o sal restantes, e refogue por 7 minutos, ou até o cogumelo começar a murchar.
Monte os sanduíches: sobre metade das fatias de pão, espalhe a pasta de tofu e disponha o refogado de cogumelos e a rúcula. Feche os sanduíches com as fatias de pão restantes e sirva em seguida.
Dica
Se o tofu for muito firme, adicione 1 ou 2 colheres (sopa) a água no momento de bater no liquidificador.
