Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 4 porções
Ingredientes
4 filés de salmão (1 kg)
3 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
3 e meia colheres (chá) de sal
8 aspargos frescos
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho espremido
1 pitada de noz-moscada
2 colheres (sopa) de queijo cottage
Modo de preparo
Em um recipiente grande, coloque os filés, 2 sachês de Tempero SAZÓN® e 1 e meia colher (chá) de sal, e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Enquanto isso, no copo do liqüidificador, coloque 6 aspargos em pedaços e meia xícara (chá) de leite, e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar. Acrescente o leite restante, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar.
Em outra panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente. Acrescente os aspargos batidos, o molho branco, a noz moscada, o Tempero SAZÓN® e o sal restantes, e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos.
Adicione o cottage e os outros 2 aspargos cortados em rodelas finas, e mexa delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 fio de azeite de oliva e grelhe os filés de salmão por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
