Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 12 porções
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom
sal a gosto
2 e meia colheres (sopa) de azeite de oliva
300 g de peito de frango ou peru defumado, em cubinhos
2 pimentões vermelhos grandes, sem pele e sementes, picados
1 vidro grande de palmito escorrido e cortado em rodelas (300 g)
3 talos de erva-doce picados
1 lata de milho verde escorrido
Molho
2 copos de iogurte natural
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de suco de limão
meia xícara (chá) de folhas frescas de hortelã picadas (opcional)
meia xícara (chá) de castanhas de caju torradas e picadas (60 g)
Modo de preparo
Em uma panela grande ferva 4 litros de água, junte o arroz e tempere com 1 sachê de Tempero SAZÓN® e com 1 pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo alto, com a panela destampada, até que esteja "al dente". Escorra o arroz, regue com o azeite de oliva, misture bem e deixe esfriar.
Na própria panela, junte ao arroz o peito de frango, o pimentão, o palmito, a erva-doce e o milho verde. Tempere com o Tempero SAZÓN® restante e com sal a gosto, misture bem e leve à geladeira.
Prepare o molho: misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e a hortelã, e leve à geladeira.
No momento de servir, transfira a salada para um prato de servir, salpique com as castanhas e regue com o molho de iogurte.
Dica
Caso não aprecie pimentão, exclua-o da receita.
Se preferir, sirva o molho de iogurte à parte, em uma molheira.
