Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
Massa
1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
1 colher (chá) de açúcar
meia colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
meia xícara (chá) de óleo (100 ml)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (550 g)
1 gema
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
folhas de 1 maço de escarola, picadas
1 tomate médio, sem sementes, picado
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
Modo de preparo
Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o fermento, a açúcar, o sal, os ovos, o leite e o óleo, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande, junte a farinha de trigo, aos poucos, e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a escarola, o tomate e o Caldo SAZÓN®, misture e refogue por 3 minutos, ou até a escarola murchar. Retire do fogo e espere esfriar.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, disponha a massa e, com o auxílio de um rolo, abra formando um retângulo de 30 x 40 cm. Espalhe o recheio por toda a superfície da massa e enrole como um rocambole. Junte as extremidades, formando uma rosca e transfira para uma forma redonda de furo central. Pincele com a gema, salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até o dourar. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
